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Inovação
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24 ações com potencial de transformar o sistema de alimentação mundial
São iniciativas de toda parte do mundo que promovem mudanças positivas nos sistemas alimentares globais, no espírito colaborativo e na determinação para levar adiante suas soluções em parceria com outros
Estudo do Ital derruba mitos sobre hambúrgueres industrializados
Vários tipos e marcas de hambúrgueres, carnes e vegetais, das principais empresas produtoras no Brasil, foram analisadas; saiba como acessar
A castanha-do-Brasil e seus benefícios à saúde humana
Autores: Lilian Gomes Rossi Sancanari, Katiuchia Pereira Takeuchi, Mariana Buranelo Egea, Ana Carolina Pinheiro Volp, Antônio Carlos Sancanari Júnior.
Pesquisadores do nordeste criam primeiro néctar de frutas probiótico
Esta é uma alternativa a bebidas lácteas para pessoas com intolerância à lactose ou veganas
Projeto reúne grupos para estudar termos do food safety em inglês
O projeto de extensão English Food, aberto à comunidade acadêmica e ao público externo, disponibiliza aulas gratuitas para praticar o idioma usando textos científicos atuais
Projeto de extensão adere ao podcast para ajudar profissionais de food safety
Grupo formado por professores e alunos conversa com especialistas sobre temas relevantes para a comunidade como embalagem, rotulagem e boas práticas de fabricação
Food Data Trust: relatório expõe garantia de redes seguras de abastecimento de alimentos
Projeto aponta também que a troca de dados pode auxiliar no rastreamento de fraudes
Multinacional investe em inteligência artificial para acompanhar procedimentos em cozinhas industriais
A Sapore, empresa especializada em alimentação, também aderiu ao uso da assistente Alexa da Amazon
Brasil volta a se destacar em estudo global sobre segurança de alimentos
A pesquisa foi realizada pelo Economist Intelligence Unit (EIU) com base no Índice Global de Segurança Alimentar (Global Food Security Index – GFSI, em inglês)
Especialista fala sobre a importância do farmacêutico na Indústria de Alimentos
A farmacêutica Milana Dias contou sobre sua experiência na área e analisou o mercado de trabalho