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“Café fake”: Mapa inspeciona produtos para apurar irregularidades
Produto vendido como "pó sabor café" custa bem menos que o café verdadeiro e tem chamado a atenção das autoridades
Estudo analisa métodos não-térmicos no processamento de produtos de origem animal
Tese do Yago Alves de Aguiar Bernardo, Doutor pela Universidade Federal Fluminense (UFF), venceu o Prêmio CAPES de Tese na área de Medicina Veterinária
O que impulsiona a sustentabilidade da cadeia de fornecimento
Relatório da DNV analisou questões cruciais sobre os desafios relacionados com a sustentabilidade da cadeia de abastecimento
Cinco inovações em segurança de alimentos que foram destaque em 2024
Confira abaixo essas tendências e entenda por que elas têm despertado tanto interesse
Brasil ganha força no comércio internacional com a fusão entre Control Quality e CIS
Movimentação importante promete impulsionar ainda mais o comércio exterior brasileiro
O que exige a regulamentação da Anvisa para testes de enterotoxinas em lácteos
A especialista Cândida Bosich, responsável pela GTA Alimentos, esclarece o que a norma estabelece em casos de detecção de altos níveis de estafilococos coagulase positiva
Agenda 2025: Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA)
Planejar e monitorar as atividades é fundamental para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos em cada…
Como a Alicyclobacillus pode ser evitada e detectada na indústria de alimentos
A Alicyclobacillus é um gênero de bactérias termofílicas, acidófilas e formadoras de esporos. Ela surgiu como uma ameaça…
Prevenção de surtos alimentares: o papel dos laboratórios na análise de água
Especialista Rosecler Bilibio explica que os laboratórios dispõem de tecnologias avançadas que aumentam a eficiência e a precisão das análises de qualidade da água
Desafios e soluções para embalagens a vácuo no setor cafeeiro
Especialistas da Jumak Sistemas Transportadores, uma das mais consolidadas fabricantes de soluções para movimentação de produtos na indústria, indicam a melhor maneira de evitar falhas na manutenção do vácuo