O Simpósio Latino-Americano de Segurança de Alimentos (IAFP América Latina) é realizado a cada dois anos, organizado por associações e sociedades científicas de diversos países da América Latina, filiadas à Associação Internacional de Proteção de Alimentos (IAFP).

Evento singular,que reunirá as comunidades científica, acadêmica e industrial do nosso país e da região para abordar questões relacionadas à segurança e qualidade dos alimentos. Durante esses dias, participantes terão a oportunidade de assistir a palestras de renomados especialistas nacionais e internacionais, apresentar e discutir pesquisas originais e criar um ambiente enriquecedor para a formação de jovens pesquisadores e profissionais nessas áreas.

Será um espaço de inspiração, aprendizado e colaboração.

Conteúdo

Inteligência artificial aplicada à cadeia de distribuição de alimentos
Quadro regulatório. Panorama global e situação na América Latina.
Novas ferramentas para o estudo de microorganismos
Sustentabilidade e sustentabilidade na indústria alimentar
Microbiota, alimentação e saúde
Contaminantes químicos e microbiológicos em alimentos e embalagens.
Fraude alimentar
Qualidade e segurança em alimentos para animais de estimação