Assim como as certificações de segurança de alimentos tiveram grande crescimento nas indústrias da cadeia produtiva de alimentos, a certificação orgânica vem ganhando cada vez mais espaço e reconhecimento no mercado.
Certificação orgânica é muito mais que o cuidado em não utilizar produtos químicos e defensivos agrícolas nos processos envolvidos, mas é também o cuidado com o meio ambiente, sustentabilidade e com toda população envolvida nesta cadeia.
O Paraná, líder do mercado nacional em produtos orgânicos, compartilhou no site do governo estadual no ano passado, que durante a pandemia houve um aumento do consumo de alimentos orgânicos pela população. A avaliação de especialistas indica que o consumo destes produtos se deve principalmente ao fato de a população estar mais preocupada com a origem de seus alimentos e com a saúde.
Pensando nesta gigante oportunidade, por onde uma indústria ou produtor que tem interesse em iniciar esta jornada deve começar? Ou quem já trabalha com a certificação orgânica, quais são as opções para se especializar?
Primeiramente precisamos entender que existem alguns tipos de selos de certificação orgânica, ou seja, dependendo do mercado que sua indústria ou produção irá fornecer, é necessário verificar qual regulamento você precisará atender.
Para venda ao mercado americano, por exemplo, o selo e os requisitos a serem atendidos são os da certificação NOP (National Organic Program), regulamentado pelo USDA (United States Department of Agriculture). No site do USDA é possível encontrar toda regulamentação, manual do programa, restrições e premissas para esta certificação. Assim como o selo brasileiro, é possível encontrar toda legislação e informações no site do governo federal.
Mas se você ainda ficar com dúvidas após toda leitura de legislação disponível nestes sites, segue uma boa notícia: o USDA oferece gratuitamente cursos online. E tem mais, você recebe um certificado de conclusão a cada curso finalizado.
Para realizá-los é muito fácil: basta acessar o link: https://www.ams.usda.gov/services/organic-certification/training. E seguir o subtítulo “For Professionals Responsible for Organic Compliance”.
Neste subtítulo, você encontrará um link para criação de uma conta: Create a new NOP Organic Integrity Learning Center account. Após a criação desta conta, receberá um e-mail de confirmação para dar sequência ao processo.
Com login e senha cadastrados, você terá acesso ao “dashboard”, ou seja, painel de controle, desta plataforma (conforme imagem 01), onde será possível acompanhar seu desempenho, selecionar os cursos desejados e resgatar seu certificado de conclusão.
Imagem 01: Printscreen do Dash Board da Plataforma Treinamento USDA
Para escolher o curso desejado, basta clicar no item “register for course”, escolher o curso de seu interesse e carregá-lo no carrinho de compras. Não se preocupe, os cursos são inteiramente gratuitos – ao confirmar a compra no carrinho, você poderá conferir que não será cobrado nenhum valor.
A plataforma oferece cursos do nível introdutório até o nível avançado (conforme imagem 02). E você não precisa terminar um curso para começar um novo, é possível selecionar mais de um curso por vez. Portanto, aproveite!
Imagem 02: Printscreen do Register for Course da Plataforma Treinamento USDA
A plataforma é inteira em inglês (inclusive os cursos), mas não se preocupe, para quem possui um nível intermediário de compreensão da língua inglesa, conseguirá acompanhar com tranquilidade. Os cursos são compostos por leitura de material no estilo apostila (conforme imagem 03) ou através de vídeos interativos.
Cada curso é composto por uma introdução e diversas lições, possibilitando que você volte e acesse cada uma sempre que necessário ao longo do curso.
Imagem 03: Printscreen da Introdução do Curso de Inspeção Avançada da Plataforma Treinamento USDA – conteúdo no formato de texto.
O final de cada módulo traz uma avaliação (“assessments”). Para o certificado de conclusão estar disponível, é necessário acertar todas as respostas, ou seja, sua pontuação precisa ser 100%. Mas isso também não é motivo de preocupação, pois você pode repetir a prova quantas vezes for necessário, até conseguir corrigir a questão que estiver errada e atingir a pontuação máxima. Para conferir a pontuação de suas avaliações basta clicar “my grades/ my status”.
O curso oferecido pelo USDA é específico para certificação NOP Orgânica, ou seja, para certificação orgânica voltada para o mercado americano, porém, mesmo que sua empresa ou produção não seja específica deste mercado, existem vários requisitos em comum e boas práticas do programa de inspeção que podem ser utilizadas.
Leia também:
Certificação de produtos orgânicos: o que você precisa saber
O coração da certificação orgânica está no processo de rastreabilidade e balanço de massa
Bibliografia
http://www.agricultura.pr.gov.br/Noticia/Procura-por-organicos-cresce-com-pandemia
Site do Governo do Paraná com reportagem sobre o consumo de produtos orgânicos na Pandemia – acessado em 20/04/2021
https://www.ams.usda.gov/rules-regulations/organic
Site do USDA com legislações para produção orgânica – acessado em 20/04/2021
Portugues — Português (Brasil) (www.gov.br)
Site do Governo Federal Brasileiro com legislações para produção orgânica – acessado em 20/04/2021
