OMS publica dados inéditos sobre riscos microbiológicos e químicos transmitidos por alimentos
A nova análise da OMS amplia significativamente a base de evidências ao avaliar 42 dos principais riscos transmitidos por alimentos, incluindo bactérias, vírus, parasitas e substâncias químicas, em 194 países, entre 2000 e 2021
One Health Summit Hygiena aborda inovação e prevenção em food safety; veja os destaques
O Portal e-food acompanhou nesta quarta-feira (27) o One Health Diagnostics Summit, realizado em Chapecó (SC) e promovido…
FDA recolhe utensílios de metal de cozinha por risco de presença de chumbo tóxico
A empresa interrompeu imediatamente a distribuição e está investigando a causa
Conheça a cientista brasileira que integrou grupo da ONU sobre sistemas alimentares
Ana Luiza Domingos foi a única latino-americana a integrar o grupo de 16 pesquisadores do Fórum Mundial da Alimentação (2023-2025) da Organização das Nações Unidas (ONU)
Estudo brasileiro revela potencial da fava como substituta do whey protein
O grupo desenvolveu um shake proteico à base da leguminosa e avaliou os efeitos sobre a resposta glicêmica e a saciedade. Confira!
“Café fake”: Mapa inspeciona produtos para apurar irregularidades
Produto vendido como "pó sabor café" custa bem menos que o café verdadeiro e tem chamado a atenção das autoridades
O que impulsiona a sustentabilidade da cadeia de fornecimento
Relatório da DNV analisou questões cruciais sobre os desafios relacionados com a sustentabilidade da cadeia de abastecimento
Cinco inovações em segurança de alimentos que foram destaque em 2024
Confira abaixo essas tendências e entenda por que elas têm despertado tanto interesse