Utilização da casca de ovos na alimentação como fonte alternativa de cálcio
O cálcio é um micronutriente essencial para o corpo humano, sendo importante para o crescimento e manutenção dos…
Qualidade da carne de cordeiros
Ovinocultura O número de estabelecimentos agropecuários no país com exploração de ovinos cresceu cerca de 20%, alcançando 526…
Prazo para implementação da PORTARIA SDA Nº 664, DE 30/09/2022 foi postergado
Em 25/10/2023 foi publicado no Diário Oficial da União, a PORTARIA SDA/MAPA Nº 916, DE 20 DE OUTUBRO…
O uso de resíduos da produção de lácteos para desenvolvimento de produtos
Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), de 2017, a definição…
A transformação do ovo em pintainho de corte nos incubatórios comerciais
Na avicultura, a produção industrial de pintos de corte é um dos setores de fundamental importância. Neste contexto,…
Aproveitamento de resíduos agroindustriais no desenvolvimento de produtos veganos
A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) apresenta que cerca de 1,3 bilhões de toneladas…
Uso de ozônio na higienização de produtos, equipamentos e ambientes
A ozonização é um processo amplamente estudado e reconhecido como uma tecnologia altamente promissora na produção de alimentos…
Coprodutos de frutas na alimentação humana
INTRODUÇÃO A produção brasileira de frutas continua a superar-se, onde mais de 44 milhões de toneladas de frutas…
Higienização de alimentos com ácidos orgânicos
Hábitos saudáveis como alimentação balanceada (Fig. 01) e prática de exercícios físicos têm se potencializado na sociedade moderna.…
Uso de formaldeído para desinfecção de ovos férteis
A crescente demanda por produtos de origem avícola, a expansão desse mercado, além da exigência de que as…