A fumaça gourmetizada está na moda!
A defumação é um processo antigo utilizado para conservação de produtos cárneos, como linguiças, bacon, mortadelas, copa e…
Propriedades bioativas de frutos do cerrado
O Cerrado é um bioma característico do Brasil, com árvores de troncos retorcidos, casca grossa e porte relativamente…
Cuidados para manter as Doenças Transmitidas por Alimentos longe de casa
Quando falamos em alimentação saudável, o que vem à mente é o consumo de alimentos com proporções corretas…
Embalagem em Atmosfera Modificada: Benefícios para a exportação de mangas
Fonte: https://www.eatme.eu/media/ny0foxld/eat-me-mango-2-pack.jpg A manga é indiscutivelmente um fruto de importância econômica altamente significativa, muito apreciada e reconhecida pela…
Desmistificando o leite de caixinha (Leite UHT)
Esclarecendo falsas notícias referentes ao leite
O produto artesanal regional no Brasil e a valorização da sua identidade
As particularidades da atividade artesanal foram moldadas ao longo do tempo, sem deixar de resguardar a identidade territorial.
Aproveitamento de Frutos do Cerrado no Desenvolvimento de Bebidas Lácteas Fermentadas
Além da composição nutricional, novos sabores podem estimular a curiosidade do consumidor.