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Uso de formaldeído para desinfecção de ovos férteis
A crescente demanda por produtos de origem avícola, a expansão desse mercado, além da exigência de que as…
A evolução dos Programas de Manutenção na Indústria de Alimentos
A manutenção industrial acompanha a evolução das tecnologias industriais. A partir da revolução industrial, no século XIX, surgiram…
A importância da salmonelose na cadeia de produção de suínos
A demanda mundial de alimentos passa por grandes mudanças, partindo de um mercado de commodities, visando atingir uma…
Benefício do Okara de Soja
A soja (Glicyne max L. Merril) é considerada a principal fonte de renda do Brasil, seu crescimento é…
Premix e Núcleo para Bovinos
A alimentação representa a maior parcela dos custos de produção na criação bovina e por isso a utilização…
Enriquecendo a nutrição hospitalar com ingredientes não convencionais
Na busca contínua por otimizar o valor nutricional das dietas hospitalares, não devemos subestimar o potencial das cascas…
Produção de pescados no Brasil e seus benefícios
Conforme estimativas das Nações Unidas, a população mundial chegará a 9,7 bilhões em 2050, um aumento de 2…
Ômega 3: é necessário suplementar?
Os ácidos graxos são compostos químicos que possuem apenas uma carboxila ligada na extremidade, podem ser classificados como…
Importância das Análises Microbiológicas em Pescado
Os consumidores brasileiros seguem as tendências mundiais de consumo de alimentos saudáveis, e o pescado se destaca pelo…
Sabor desagradável nos peixes “off flavor”
Introdução A economia global em 2022 se manteve em desaceleração devido à pandemia e também foi impactada pela…