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Gestão
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Indústria de ingredientes otimiza processos de fabricação com uso de inteligência artificial
A Ingredion, líder mundial no mercado de soluções de ingredientes, adota sensores com Inteligência Artificial para prevenir falhas e aumentar a eficiência operacional em suas unidades
Homologação e Monitoramento de Fornecedores: Uma Prática Multidisciplinar
A homologação de fornecedores não é uma atribuição exclusiva da área de Qualidade e sim, um processo que…
Uso de Resíduos e Subprodutos Vegetais na Alimentação: Agenda 2030
Em 2021 a fome no mundo atingiu 828 milhões de pessoas, um aumento de 46 milhões desde 2020…
Aplicação da metodologia CATA (Check All That Apply) em produtos lácteos
1. INTRODUÇÃO O corpo humano abrange cinco sentidos essenciais: visão, audição, tato, olfato e paladar. Juntos, esses sentidos…
Impactos ambientais da pecuária
A pecuária é uma atividade econômica que se dedica à criação de animais para diversos propósitos, como produção…
Reaproveitamento de bagaço de malte no processamento de alimentos
Introdução De acordo com a Organização das Nações Unidas (ONU, 2015), se o ritmo de consumo continuar crescendo,…
Geração de resíduos sólidos e destinação sustentável
A crescente urbanização e industrialização tem levado a um aumento significativo na geração de resíduos sólidos em todo…
Programas de food fraud & food defense: confira os destaques do 16º Fórum
Mais de 90 profissionais da área de segurança de alimentos participaram simultaneamente do 16º Fórum Portal e-food: Programas…
Como as alterações climáticas impactam a logística da indústria de alimentos?
As mudanças climáticas já estão causando impactos significativos em diversos setores da indústria, um exemplo recente são as…
Brasil tem superávit de US$ 785 milhões no comércio internacional de alimentos para fins especiais
Resultado foi impulsionado pela exportação de concentrados de proteínas e parcerias com Estados Unidos, Argentina