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Gestão
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Planilha de Planejamento Estratégico
Use ferramentas de planejamento para trilhar o caminho de sucesso do seu projeto.
Entenda o motivo do azeite ser o campeão de fraude e saiba como não ser enganado
A descoberta de fraude na comercialização de nove marcas de produtos de azeite de oliva extra virgem, no dia 18 de novembro, deixou os consumidores em alerta.
Food fraud – Prevenindo a contaminação economicamente motivada
Estudar a vulnerabilidade dos insumos é fundamental para prevenir fraudes e impactos à saúde dos consumidores.
A utilização de técnicas projetivas na avaliação das percepções dos consumidores
Como a abordagem com o uso da metodologia certa pode ajudar a entender os pensamentos dos consumidores nas suas escolhas.
Nestlé abre Centro de Inovação e Tecnologia no Brasil
Espaço tem como objetivo fomentar soluções voltadas para Automação e Indústria 4.0
Segurança de Alimentos na Produção de Cerveja
Confira o resumo do 3º Fórum Portal e-food e amplie seu conhecimento sobre a indústria cervejeira.
Controle de qualidade em ovos comerciais
A especialista Carla Silva, da Vanzo Consultoria, escreve sobre a legislação brasileira e os principais programas referentes aos ovos de galinha.
Farm-to-Table – a conexão entre Chefs e produtores
Na era da agricultura industrial, a clássica fazenda familiar, passada de geração a geração, consegue encurtar a cadeia entre os produtores e consumidores.
Uma abordagem sobre os Programas de Autocontrole (PAC)
Entendendo como os Programas de Autocontrole surgiram, em quais requisitos legais e pontos devemos nos embasar para desenvolvê-los e onde devem ser implantados.
Consumidores e uma visão ampla da Qualidade: uma reflexão
Thaíse Gomes descreve sobre mudanças que os produtores de alimentos tiveram que se adaptar ao longo do tempo, para atender às demandas de consumidores cada vez mais exigentes.