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HACCP
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Segurança e Biossegurança em Frigoríficos Bovinos
Resumo A segurança e a biossegurança em frigoríficos bovinos são fundamentais para garantir a saúde dos trabalhadores, a…
[08/04/2026] Webinar HACCP na prática: Chaves para um plano eficaz | QIMA
Instituição: QIMA Data: 08 de abril de 2026 Horário: 15h Local: Online e ao vivo Webinar gratuito Sobre…
Semente de Abóbora: alternativa sustentável na indústria alimentícia
Introdução Nos últimos tempos, a busca por estratégias visando o reaproveitamento de resíduos gerados pelas indústrias de alimentos…
Intolerância e alergias alimentares: Diferenças, sintomas e impactos na saúde
Introdução Intolerâncias e alergias alimentares estão se tornando cada vez mais comuns (Nações Unidas, 2022), acometendo, aproximadamente, 6%…
Gelados comestíveis funcionais e com reduzido teor calórico
Nos últimos anos, a conscientização dos consumidores quanto ao perfil nutricional dos alimentos tem aumentado. Essa tendência tem…
Indicações abertas para o 5º Prêmio Portal e-food
Participe da premiação considerada uma das mais importantes para o setor de segurança de alimentos
Estudo de Estabilidade para Suplementos Alimentares
No mercado dos suplementos alimentares, promessas de saúde e bem-estar são abundantes. Mas, será que todos esses produtos…
Rendimento e características físico-químicas do suco de laranja
O Brasil é uma referência global na produção e exportação de suco de laranja, impulsionado por condições climáticas…
Entenda como funciona o 5º Prêmio Portal e-food
Acesse o regulamento da premiação considerada uma das mais importantes para o setor de segurança de alimentos
Substituição dos antibióticos por fitoterápicos na tilapicultura
Introdução A piscicultura (Figura 01) vem crescendo de forma exponencial (aumento de 3% na produção mundial de tilápias…