Depois de quase oito anos, a Global Food Safety Initiative (GFSI) lançou na última sexta-feira (26/03), a versão 2.0 do position paper de Cultura de Segurança de Alimentos. Esta segunda edição do Documento de Posicionamento da GFSI aprimora a estrutura global para a cultura de segurança de alimentos, incorporando mais de 180 pesquisas acadêmicas e o feedback das partes interessadas desde 2018.
Ela esclarece o papel da GFSI como uma entidade de referência que define o “quê” — as dimensões essenciais do food safety — enquanto deixa o “como” — as ferramentas específicas e os métodos de implementação — para especialistas do setor e empresas individuais.
O documento identifica os “Fundamentos Organizacionais”, a liderança e os valores que formam o DNA de uma organização, e as “Práticas Manifestas”, os comportamentos visíveis e cotidianos que garantem a segurança dos alimentos do campo ao consumidor. Ao alinhar esses dois níveis, o recurso destaca que as empresas podem ir além da mera conformidade e alcançar uma cultura de melhoria contínua.
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A leitura do documento é indicado principalmente para funcionários de empresas certificadas em norma reconhecida pelo GFSI.
