Ter um artigo publicado e disponibilizado gratuitamente para milhares de profissionais e empresas do segmento da segurança de alimentos beneficia quem escreve e quem lê o conteúdo. Portanto, o Portal e-food realiza todo mês uma campanha que incentiva a publicação de artigos sobre algum tema relacionado ao food safety.
No mês de setembro, o tema sugerido é sobre Food Fraud e Food Safety. De acordo com a autora do Portal e-food, Ligia Malta, a fraude em alimentos está relacionada à autenticidade de um produto alimentício. Isso significa que este foi produzido, transportado e comercializado de uma forma que corresponde às expectativas associadas a ele. Porém há muitos relatos de produtos que não atendem às especificações estabelecidas, o que pode ser indício de fraude em alimentos.
Os prejuízos gerados por fraudes em alimentos na cadeia produtiva são grandes e podem chegar a U$49 bilhões por ano, de acordo com estudos recentes (NSF, 24/09/18).
Se você é um profissional, pesquisador ou estudante e gostaria de escrever sobre o assunto, compartilhe suas ideias com uma das maiores comunidades da área. Caso tenha uma outra linha de pesquisa, o espaço está aberto para envio do texto.
Desde o início do Portal e-food, os artigos publicados em nosso site já foram citados em trabalhos de conclusão de curso (TCC), eventos, congressos e ganharam prêmios na categoria “Melhor Artigo” do Portal e-food.
Como escrever um artigo para o Portal e-food
Os cuidados listados neste link permitem que seu trabalho seja consultado e compartilhado pelos usuários sem complicações. É muito importante que você leia este documento antes de enviar seu conteúdo para o Portal e-food, garantindo que as regras e recomendações listadas sejam seguidas.
Caso o artigo esteja pronto, envie o material para o e-mail . Se ainda tiver dúvidas, envie uma mensagem para o mesmo e-mail citado acima para que a nossa equipe entre em contato para te ajudar.
Confira abaixo alguns artigos publicados no Portal e-food sobre o tema:
Adulterações na cadeia produtiva do pescado: uma realidade mundial
IFS disponibiliza fichas técnicas sobre fraude alimentar; saiba como baixar
Programa de Segurança dos Alimentos – FOOD DEFENSE
Fraude em alimentos (food fraud) além dos requisitos das certificações reconhecidas pelo GFSI
Food Fraud e Food Defense: Um Controle Adicional na Cadeia de Alimentos
