Fábio Antônio de Barros Vicente

2 posts

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ | Docente do Centro Universitário de Valença/RJ da FAA e Médico Veterinário do Serviço de Inspeção Municipal de Valença/RJ |

Ler mais

7 minute read

> Artigos

Tecnologia Blockchain: Impactos para a Segurança de Alimentos

1. INTRODUÇÃO A crescente preocupação com a segurança de alimentos, a transparência da cadeia produtiva e a rastreabilidade…

porAna Cláudia Goulart de Oliveira MaltaeporCrislaine da Silva CarbonaroeporFábio Antônio de Barros VicenteeporJaderson Jose Ivanir LopeseporVanessa R. Olmi SilvaeporWellingta Cristina Benevenuto

25/08/2026

69 views

No comments

Ler mais

7 minute read

Goji Berry como conservante natural: aplicações e benefícios

Diante da expansão do estilo de vida saudável, cresce a demanda por conservantes naturais e ingredientes funcionais, o…

porAntônio Fernandes de CarvalhoeporBruna Oliveira GonçalveseporFábio Antônio de Barros VicenteeporIsabela Campelo de QueirozeporLuiza Marinho Rocha CostaeporMaurilio Lopes Martins

14/04/2026

211 views

No comments

Cookie	Duração	Descrição
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Desmistificando o leite de caixinha (Leite UHT)

Alimentos in natura, processados e ultraprocessados, qual a diferença entre eles?

Alergia a camarão ou reação a metabissulfito de sódio?

Tubarão ou cação? Qual a diferença entre eles?

Uma abordagem sobre os Programas de Autocontrole (PAC)

Últimos posts

Como evitar não conformidades e estar preparada para mudanças regulatórias

Nova tecnologia no controle de pragas vai identificar insetos e mapear áreas críticas

Especialistas debatem soluções na higienização para a indústria de alimentos

Tecnologia Blockchain: Impactos para a Segurança de Alimentos

Fábio Antônio de Barros Vicente

Tecnologia Blockchain: Impactos para a Segurança de Alimentos

Goji Berry como conservante natural: aplicações e benefícios

Desmistificando o leite de caixinha (Leite UHT)

Alimentos in natura, processados e ultraprocessados, qual a diferença entre eles?

Alergia a camarão ou reação a metabissulfito de sódio?

Tubarão ou cação? Qual a diferença entre eles?

Uma abordagem sobre os Programas de Autocontrole (PAC)