Aproveitamento do líquido residual da indústria de leite: o soro de leite
De resíduo à matéria-prima
Por que a rotulagem nutricional mudará em 2022?
Análise das causas e soluções regulatórias
Uso da nebulização na indústria de alimentos
Uma opção para a descontaminação de ambientes de processamento.
Desmistificando o leite de caixinha (Leite UHT)
Esclarecendo falsas notícias referentes ao leite
Você conhece o Programa Brasil Fraterno – Comida no Prato? Sabe qual é sua relação com o combate à insegurança alimentar no Brasil?
Com o agravamento da fome no Brasil, principalmente em decorrência da pandemia, o governo brasileiro tem direcionado políticas…
Desperdício de alimentos em UANs no Brasil: Como reduzir este problema?
O desperdício de alimentos é um tema de grande relevância, pois afeta diretamente a segurança alimentar. Estima-se que…
O produto artesanal regional no Brasil e a valorização da sua identidade
As particularidades da atividade artesanal foram moldadas ao longo do tempo, sem deixar de resguardar a identidade territorial.