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Rastreabilidade de pragas: monitorando sua cadeia de suprimentos internacional
O grupo Rollins – ORKIN e IFC trouxe para a “Special Sessions” da Conferência GFSI 2022, uma visão…
A importância do treinamento em BPF na redução de riscos
O desenvolvimento industrial trouxe grandes transformações à sociedade na segunda metade do século XX. Dentre as principais mudanças…
As ações da vigilância sanitária de alimentos: o que você sempre quis saber
As ações da vigilância sanitária de alimentos sempre despertaram curiosidade nos leigos. Resolvi então escrever sobre essa atividade,…
NR1 coloca o uso da Matriz de Risco obrigatória
Sua Unidade de Alimentação e Nutrição já possui uma? Em agosto de 2021, Norma Regulamentadora nº 01 (NR-01)…
Cuidados para manter as Doenças Transmitidas por Alimentos longe de casa
Quando falamos em alimentação saudável, o que vem à mente é o consumo de alimentos com proporções corretas…
Embalagem em Atmosfera Modificada: Benefícios para a exportação de mangas
Fonte: https://www.eatme.eu/media/ny0foxld/eat-me-mango-2-pack.jpg A manga é indiscutivelmente um fruto de importância econômica altamente significativa, muito apreciada e reconhecida pela…
Desmistificando o leite de caixinha (Leite UHT)
Esclarecendo falsas notícias referentes ao leite
Micotoxinas contidas nos alimentos e os principais riscos ao ser humano
Quais as principais micotoxinas presentes nos alimentos e seus riscos
Aquafaba: uma alternativa em substituição ao ovo em alimentos
Aquafaba é a denominação dada ao líquido viscoso obtido a partir do cozimento de grão de bico, que…
Como a Cultura de Segurança de Alimentos pode trazer melhorias para as indústrias
A maior problemática ao redor do mundo atual em relação a disponibilidade de alimentos está pautada em duas…