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Pesquisa sugere técnica de produção escalonável para substituto do açúcar de baixa caloria
Cientistas da Universidade da Califórnia, Davis, em parceria com o Mars Advanced Research Institute acreditam que essa descoberta poderá ajudar a resolver um dos principais obstáculos para a adoção generalizada destas alternativas: os custos de produção
Processos térmicos bem definidos: A chave para alimentos seguros
O mercado de pet food (alimentos para animais de estimação) tem experimentado um crescimento significativo tanto no Brasil…
São Paulo vai sediar o IAFP Latino 2024, grande evento internacional de food safety
Simpósio terá sessões plenárias, mesas redondas e apresentação de trabalhos científicos. Leia a na íntegra a entrevista do Portal e-food com o presidente da Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos, responsável pelo evento no Brasil
Saiba o que contribui para uma forte cultura de segurança de alimentos nos restaurantes
Os consumidores brasileiros gastaram R$ 216,2 bilhões com alimentação fora de casa em 2022, um aumento de 27,6%…
GlobalG.A.P. está em concordância com a Lei de Modernização da Segurança de Alimentos
GLOBALG.A.P. FoodPLUS GmbH realizou uma análise comparativa entre o PSR e o GLOBALG.A.P. IFA v5.4-1-GFS, juntamente com o complemento FSMA PSR v1.2
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Manejo de galos na produção de ovos
Os galos possuem grande responsabilidade na entrega do produto final de uma granja reprodutora, que são os ovos…
Fórum da Neogen conectou profissionais com as maiores empresas do mercado de cárneos
1º Fórum Neogen Animal Protein reuniu mais de 100 pessoas e foi dedicado às tendências e avanços no setor de proteína animal, unindo conhecimento e inovação. Saiba como foi o evento
Contaminantes Químicos em Alimentos
Iminência de riscos da contaminação química em alimentos
Coprodutos de frutas na alimentação humana
INTRODUÇÃO A produção brasileira de frutas continua a superar-se, onde mais de 44 milhões de toneladas de frutas…