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BPF
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Ital analisa 180 sorvetes com foco na alimentação e rotulagem
Em parceria com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes, o Instituto disponibilizou um livro com o estudo completo. Saiba como acessar
IDEC disponibiliza guia alimentar sobre segurança de alimentos
O conteúdo foi dividido em sete capítulos e trata temas como alimentação infantil, obesidade e indústria alimentícia
IFS disponibiliza relatórios e webinars gratuitos sobre a qualidade dos alimentos
A International Featured Standards é responsável por avaliar Padrões Globais de Segurança e Qualidade em todo o mundo e disponibiliza conteúdos acessíveis para profissionais da área
A Segurança dos Alimentos Relacionada ao Controle da Atividade de Água
A importância do Controle de Atividade de Água na Indústria de Alimentos.
Fraude em alimentos – Parte 3
Mitigação da fraude em alimentos, uma ação necessária à segurança dos alimentos
Fraude em alimentos – Parte 2
Mitigação da fraude em alimentos, uma ação necessária à segurança dos alimentos
Fraude em alimentos
Mitigação da fraude em alimentos, uma ação necessária à segurança dos alimentos
O produto artesanal regional no Brasil e a valorização da sua identidade
As particularidades da atividade artesanal foram moldadas ao longo do tempo, sem deixar de resguardar a identidade territorial.
Tecnologia do Preparo da Kombucha e os seus benefícios para a saúde
A kombucha é mundialmente consumida como uma bebida saudável e no Brasil tem se tornado popular entre os consumidores com interesse por bebidas funcionais.
Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Embalagens
Uma abordagem sobre as características específicas, processo produtivo e diferentes formas de aplicação frente as legislações atuais de boas práticas de fabricação.