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Especialistas analisam a fraude alimentar em meio a desastres naturais
O tema será discutido no VI Fórum de Segurança dos Alimentos da BRCGS, co-organizado pela QIMA/WQS no próximo dia 29 de agosto de 2024, em São Paulo
Ftalatos em embalagens podem migrar para os alimentos? FAQ esclarece dúvidas
O Instituto Federal Alemão de Avaliação de Riscos (BfR) publicou um documento de Perguntas e Respostas sobre sobre plastificantes de ftalato. Confira!
Dicas de melhores práticas para amostragem de micotoxinas
Neogen, empresa que oferece soluções que podem ser encontradas em todas as etapas da cadeia de alimentos, aborda os desafios associados aos testes de micotoxinas, incluindo a conformidade regulamentar e a precisão dos métodos
Nova consulta aberta para requisitos de benchmarking GFSI v2024
Os participantes não são obrigados a fornecer um comentário sobre cada requisito de benchmarking do GFSI. Saiba como participar
Prevenção de Listeria em fábricas de processamento de alimentos frescos
Fabricantes de alimentos com alta atividade de água sabem o quanto a Listeria monocytogenes pode ser predominante e…
Qualidade microbiológica da carne bovina comercializada em açougues
INTRODUÇÃO Estabelecida como a musculatura dos animais usada como alimento e com notável fonte de nutrientes — proteínas,…
Programas de food fraud & food defense: confira os destaques do 16º Fórum
Mais de 90 profissionais da área de segurança de alimentos participaram simultaneamente do 16º Fórum Portal e-food: Programas…
Manual aborda boas práticas de manipulação em preparações à base de pescado cru
Material técnico gratuito também foi desenvolvido com o objetivo de informar sobre as doenças que podem ser veiculadas por meio do consumo de pescado cru e as formas de minimizar riscos
Faisão: proteína alternativa e qualidade nutricional
Introdução Na última década, tem havido um interesse crescente pela carne proveniente de espécies animais não convencionais, que têm…
Insumos Aprovados: Impulsionando a produção de alimentos sustentável e segura
Diretor de Integração e Gerente Estratégico de Novos Negócios da QIMA/IBD analisam o cenário da certificação no Brasil. Empresa levou nove empresas certificadas com insumos aprovados para o estande da empresa na Hortitec em 2024