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Gestão
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A Nova Rotulagem Nutricional e seus desafios para a indústria
Como todos bem sabem, as novas regras sobre informação nutricional foram publicadas em 09 de outubro de 2020…
Alimentos in natura, processados e ultraprocessados, qual a diferença entre eles?
Quando era estudante de graduação em Engenharia de alimentos (exatamente há 22 anos atrás), me recordo de um…
Como fazer o registro do estabelecimento no Serviço de Inspeção Federal?
Em 1915, a partir da publicação do Decreto nº 11.462, de 27 de janeiro de 1915 foi aprovado…
Influência dos rótulos de iogurtes sobre os consumidores
O que pode fazer um consumidor comprar um iogurte adicionado de concentrado proteico de soro de leite?
Conheça a fruta cagaita e saiba como ela pode ajudar pessoas diabéticas
Um grupo de pesquisadores da USP analisou que o suco desta fruta nativa no Brasil obteve resultados promissores
Pesquisadoras criam método para detectar agrotóxicos em abelhas
O estudo vai ajudar os produtores de mel a identificar previamente se esses insetos estão expostos ou sendo intoxicados ao produto
P+L: benefícios e responsabilidade ambiental
Um novo foco na produção de laticínios
Perícia Técnica em alimentos
Como auxiliar a justiça com seus conhecimentos
Avaliação do Ciclo de Vida
Uma oportunidade de redução dos impactos ambientais na produção de queijo de cabra
Sete das dez marcas que mais cresceram em 2020 são de alimentos
O ranking também destacou outras empresas que conseguiram reverter os desafios da pandemia em números positivos. Saiba quais são