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Pescado
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Taurina na nutrição de peixes nativos: implicações produtivas
A taurina é um aminoácido sulfurado que, embora não seja incorporado às proteínas estruturais, exerce funções fundamentais no…
Medidas corporais externas e rendimento de cortes comerciais do pacu
Introdução O pacu é uma espécie de peixe de relevância na aquicultura da América Latina, apreciada tanto pelo…
Composição química do peixe Armau (Pterodoras granulosus)
A pesca é uma atividade econômica e social significativa no Estado de Mato Grosso do Sul, particularmente no…
Resíduos sólidos provenientes da cadeia pesqueira: um problema solucionável?
O Brasil é um país notoriamente conhecido pela alta capacidade de produção no setor de agronegócios, tendo inclusive…
Você sabe o que é o Glaciamento do Pescado Congelado?
A produção mundial de pescado oriundos da aquicultura ou da pesca extrativa alcançou aproximadamente 179 milhões de toneladas…
Segurança do alimento no caso de metais e metaloides em pescado: normas e legislações
O pescado é uma importante fonte de proteína para muitas populações ao redor do mundo. Entretanto, segundo a…
O Caminho para Sustentabilidade e Qualidade do Setor Pesqueiro em Niterói
O Município de Niterói, no Estado do Rio de Janeiro, possui uma tradição pesqueira antiga, que se estende…
Iniciativa brasileira sobre rastreio de atum é reconhecida em prêmio internacional
A iniciativa brasileira OpenTuna foi a vencedora do Tuna Awards 2021 na categoria Sustentabilidade, premiação concedida pela Associação Nacional de Fabricantes de Conservas e de Pescado (Anfaco-Cecopesca)
Presidente da SIPERJ e professora da UFF falam de suas experiências no setor pesqueiro
Esta é a quinta e última parte do quadro “Experiências no pescado”, criada pelo curador da série Dia de Pescado, do Portal e-food, André Medeiros
Experiências no Pescado: relatos de especialistas na área | parte 4
A oceanógrafa e Analista de Recursos Pesqueiros da Fiperj, Francyne Carolina dos Santos e a coordenadora do Programa de Pós Graduação em Higiene e Processamento Tecnológico de POA da Universidade Federal Fluminense, Eliane Teixeira Mársico compartilharam suas experiências