A identificação e o controle de perigos são etapas fundamentais para garantir a Segurança dos Alimentos e fortalecer a confiabilidade dos processos produtivos. Para isso, é indispensável que profissionais e empresas dominem metodologias reconhecidas internacionalmente e saibam aplicá-las de forma consistente na rotina operacional.

O GTA realiza o treinamento: Sistema HACCP – Controle de Perigos e Auditor Interno, uma capacitação que combina fundamentos técnicos, aplicação prática e desenvolvimento de competências para auditorias internas.

Público alvo

Indicado para profissionais das áreas de qualidade, produção, Segurança dos Alimentos, consultoria, auditoria e para empresas que desejam aprimorar ou fortalecer seus programas preventivos.

Conteúdo programático

Durante o treinamento, os participantes irão aprofundar conhecimentos sobre:

✔ Metodologia e princípios do HACCP;
✔ Avaliação e controle de perigos biológicos, químicos e físicos;
✔ Elaboração, implementação e revisão de planos HACCP;
✔ Integração do sistema aos programas de pré-requisitos;
✔ Técnicas para condução de auditorias internas com base na ISO 19011;
✔ Interpretação de evidências e identificação de oportunidades de melhoria.

Dúvidas?