Microbiologia aplicada à Segurança dos Alimentos: conhecimento que gera controle e prevenção

A compreensão dos fatores microbiológicos que influenciam a qualidade e a inocuidade dos alimentos é essencial para profissionais que atuam na indústria. Conhecer os riscos, interpretar resultados e compreender os mecanismos de contaminação contribui diretamente para processos mais seguros e decisões mais assertivas.

Com esse propósito, o GTA promove mais uma edição do treinamento: Microbiologia de Alimentos, uma capacitação desenvolvida para ampliar o conhecimento técnico dos participantes e fortalecer a aplicação prática da microbiologia no contexto industrial.

Público-alvo

Capacitação indicada para profissionais das áreas de qualidade, Segurança dos Alimentos, laboratório, produção, assuntos regulatórios e gestão, que buscam aprofundar seus conhecimentos e fortalecer a cultura de prevenção dentro das organizações.

Conteúdo

Ao longo do treinamento serão abordados temas como:

✔ Fundamentos da microbiologia aplicada aos alimentos;
✔ Microrganismos indicadores, deteriorantes e patogênicos;
✔ Fontes e rotas de contaminação nos processos produtivos;
✔ Interpretação de análises microbiológicas;
✔ Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e seus agentes causadores;
✔ Ferramentas para prevenção e controle microbiológico;
✔ Boas práticas laboratoriais e procedimentos de amostragem;
✔ Aplicações industriais dos microrganismos;
✔ Aspectos regulatórios e requisitos sanitários relacionados à microbiologia.

Dúvidas?