Codornas: “pequenas–grandes” potências na produção animal
Introdução O avanço na avicultura brasileira impulsiona a busca por melhores resultados, genéticas superiores e produtos diferenciados no…
Carne cultivada: uma alternativa sustentável
De acordo com a ONU (2012), a população mundial em 2024 poderá ultrapassar 8 bilhões de pessoas. Projeções…
Utilização da casca de ovos na alimentação como fonte alternativa de cálcio
O cálcio é um micronutriente essencial para o corpo humano, sendo importante para o crescimento e manutenção dos…
Dieta natural: quão semelhante à nossa está a dieta de nossos amigos peludos?
Introdução A aproximação do ser humano com animais domésticos, potencializada principalmente em grandes centros urbanos, possibilitou a transferência…
Insetos: um potencial para a alimentação humana e animal
Introdução O aumento da população mundial (+30% dos atuais 7,5 bilhões de pessoas esperados até 2050) e as…
Uso de formaldeído para desinfecção de ovos férteis
A crescente demanda por produtos de origem avícola, a expansão desse mercado, além da exigência de que as…
A importância da salmonelose na cadeia de produção de suínos
A demanda mundial de alimentos passa por grandes mudanças, partindo de um mercado de commodities, visando atingir uma…
Pigmentação natural da gema de ovos de consumo
Introdução Altos níveis de renda “per capita” fornecem o necessário meio econômico para os consumidores melhorarem a qualidade…
Aproveitamento da carne de matrizes pesadas de descarte para consumo
A avicultura brasileira é destaque no cenário internacional pela alta capacidade produtiva e pela qualidade apresentada em seus…
Consumo de ovos: benefícios de uma fonte proteica acessível
Os ovos são um dos alimentos básicos mais importantes e difundidos em todo o mundo, com alto teor…