Benefícios dos alimentos ricos em flavonoides na saúde: uma revisão
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Impactos da microbiologia preditiva para a segurança de alimentos
INTRODUÇÃO A segurança de alimentos é uma das principais preocupações da indústria alimentícia, estando diretamente relacionada à saúde…
Patógenos em carne de frango: foco em Listeria monocytogenes
1. Introdução A carne de frango está amplamente disponível no mercado sendo uma das opções mais consumidas no…