Ômega 3: é necessário suplementar?
Os ácidos graxos são compostos químicos que possuem apenas uma carboxila ligada na extremidade, podem ser classificados como…
Importância das Análises Microbiológicas em Pescado
Os consumidores brasileiros seguem as tendências mundiais de consumo de alimentos saudáveis, e o pescado se destaca pelo…
Sabor desagradável nos peixes “off flavor”
Introdução A economia global em 2022 se manteve em desaceleração devido à pandemia e também foi impactada pela…
Potencialidades da Casca do Pequi na Alimentação Humana
Considerado como a mais rica savana do mundo, o cerrado brasileiro possui vasta biodiversidade em fauna, flora e…
Tilápia: uma fonte de nutrientes na alimentação
O Brasil é um grande produtor de pescado, principalmente de tilápia (Oreochromis niloticus), ficando atrás apenas da China,…
A utilização de aditivos na nutrição animal
No cenário atual, o consumidor está se tornado cada vez mais exigente e atento no que diz respeito…
A vaca “dá” leite? Produção e parâmetros da qualidade do leite
A vaca “dá” leite? Não! Quando é proporcionado um ambiente que assegura o bem-estar animal, associado ao controle…
Aproveitamento da carne de matrizes pesadas de descarte para consumo
A avicultura brasileira é destaque no cenário internacional pela alta capacidade produtiva e pela qualidade apresentada em seus…
Consumo de ovos: benefícios de uma fonte proteica acessível
Os ovos são um dos alimentos básicos mais importantes e difundidos em todo o mundo, com alto teor…
Resíduos de pesticidas em frutas e vegetais e a exposição humana resultante
Em um mundo cada vez mais populoso, garantir a segurança alimentar é um desafio. A agricultura desempenha papel fundamental…