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A importância da salmonelose na cadeia de produção de suínos
A demanda mundial de alimentos passa por grandes mudanças, partindo de um mercado de commodities, visando atingir uma…
Protocolo propõe padronizar pesquisas para regularização de queijos artesanais por menos de 60 dias
Pesquisadores da Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais Brasileiros desenvolveram o protocolo, que está em análise na Associação Paulista de Queijos Artesanais (APQA)
Benefício do Okara de Soja
A soja (Glicyne max L. Merril) é considerada a principal fonte de renda do Brasil, seu crescimento é…
Tecnologia japonesa pode reduzir testes bacterianos em alimentos para uma hora
Pesquisadores da Osaka Metropolitan University, uma universidade pública do Japão, dizem que a ferramenta não requer operações complicadas ou equipamentos caros. Saiba mais sobre a pesquisa
Parasitoide capaz de controlar moscas-das-frutas é reconhecido pelo Mapa
O parasitoide Doryctobracon areolatus recebeu especificação como produto fitossanitário junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária. A tecnologia ajuda a consolidar cada vez mais o controle biológico no contexto nacional
Premix e Núcleo para Bovinos
A alimentação representa a maior parcela dos custos de produção na criação bovina e por isso a utilização…
Especialistas traduzem Guia de Cultura de Qualidade e Segurança de Alimentos
A tradução voluntária, não oficial, foi realizada pela cofundadora do Portal e-food, Natália Lima, e a médica veterinária Gabriela Alves, ambas da consultoria Soluções em Sistemas de Gestão (S2G)
Produção de pescados no Brasil e seus benefícios
Conforme estimativas das Nações Unidas, a população mundial chegará a 9,7 bilhões em 2050, um aumento de 2…
Food Fraud e Food Defense: Um Controle Adicional na Cadeia de Alimentos
Ao longo dos anos, a missão das empresas envolvidas na cadeia de alimentos passou de apenas produzir, armazenar…
Ômega 3: é necessário suplementar?
Os ácidos graxos são compostos químicos que possuem apenas uma carboxila ligada na extremidade, podem ser classificados como…