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Importância das Análises Microbiológicas em Pescado
Os consumidores brasileiros seguem as tendências mundiais de consumo de alimentos saudáveis, e o pescado se destaca pelo…
Hygiena promove debate sobre food safety para marcar sua chegada ao Brasil
Summit One Health Brazil 2023 mostrou o que existe de mais moderno para diagnósticos, incluindo o novo laboratório de aplicações da Hygiena no Brasil, e tratou de temas como salmonella e autocontrole da indústria. Confira tudo o que aconteceu no evento
Sabor desagradável nos peixes “off flavor”
Introdução A economia global em 2022 se manteve em desaceleração devido à pandemia e também foi impactada pela…
Marcas de alimentos não devem esquecer o ‘S’ em ESG
Ter credenciais sociais robustas está se tornando essencial à medida que os padrões internacionais “suaves” que regem a devida diligência dos direitos humanos estão se tornando estatutários
Potencialidades da Casca do Pequi na Alimentação Humana
Considerado como a mais rica savana do mundo, o cerrado brasileiro possui vasta biodiversidade em fauna, flora e…
A utilização de aditivos na nutrição animal
No cenário atual, o consumidor está se tornado cada vez mais exigente e atento no que diz respeito…
Como a bovinocultura de corte pode ser mais eficiente na produção de carne?
O Brasil já é um grande produtor de carne bovina, mas será que estamos produzindo em capacidade máxima? …
Linha do tempo aponta as principais evoluções da ciência da alimentação no mundo
O objetivo do material desenvolvido pela Food Connection é entender como o que o mercado está fazendo para que a sociedade possa continuar tendo comida saudável nos próximos anos
Europa expõe preocupação com nível de arsênio no arroz produzido na Ásia e África
Estudo publicado abordou o impacto desta substância no desenvolvimento cognitivo de crianças e adolescentes. No Brasil o nível de Arsênio está controlado
A vaca “dá” leite? Produção e parâmetros da qualidade do leite
A vaca “dá” leite? Não! Quando é proporcionado um ambiente que assegura o bem-estar animal, associado ao controle…