Balas, doces e confeitos e a tendência da saudabilidade
O processo produtivo das balas e doces no Brasil deixou de ser artesanal e começou a se industrializar…
Probióticos esporulados: uma nova tendência em formulações alimentícias
Bactérias probióticas conferem benefícios à saúde dos consumidores, melhoram a segurança e a vida de prateleira dos alimentos
Importância da sanitização em couve minimamente processada
Introdução O apelo ao consumo de hortaliças frescas, saudáveis e de elevada qualidade é cada vez maior por…
Plantas Alimentícias Não Convencionais, PANCs: tendência saudável e sustentável
Impacto social, ambiental e nutricional das PANCs