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Segurança de Alimentos
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Micotoxinas contidas nos alimentos e os principais riscos ao ser humano
Quais as principais micotoxinas presentes nos alimentos e seus riscos
Aquafaba: uma alternativa em substituição ao ovo em alimentos
Aquafaba é a denominação dada ao líquido viscoso obtido a partir do cozimento de grão de bico, que…
Como a Cultura de Segurança de Alimentos pode trazer melhorias para as indústrias
A maior problemática ao redor do mundo atual em relação a disponibilidade de alimentos está pautada em duas…
Riscos associados ao consumo de maionese caseira
A maionese caseira está presente no cotidiano de todos nós brasileiros, seja naquele almoço em família ou em…
Fim do Uber Eats acende alerta para donos de bares e restaurantes no Brasil
Aplicativo de delivery vai encerrar as atividades no dia 8 de março; Presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) falou sobre a decisão
O progresso e a segurança das embalagens para alimentos
Com o decorrer dos anos a indústria alimentícia tem passado constantemente por mudanças para adequar-se cada vez mais…
Tendência de crescimento promissor para franquias de alimentação em 2022
O resultado faz parte de um relatório do terceiro trimestre da Associação Brasileira de Franchising (ABF), Alimentação – Food Service
Mercado de rastreabilidade de alimentos terá crescimento significativo até 2028
Análise apontou que o mercado global deve aumentar de US $ 4,54 bilhões para US $ 9,75 bilhões nos próximos anos
Idec disponibiliza análise de mais de 100 estudos sobre sistemas alimentares
Revisão de literatura destaca conexão entre fome, obesidade e mudanças climáticas com objetivo de fornecer referências científicas para promover uma transição de modelos
Desperdício de alimentos em UANs no Brasil: Como reduzir este problema?
O desperdício de alimentos é um tema de grande relevância, pois afeta diretamente a segurança alimentar. Estima-se que…