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Maior congresso de segurança de alimentos chega ao Rio de Janeiro em agosto
O Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa) será realizado nos dias 27 e 28 de agosto de 2025, no Expo Mag. As inscrições estão abertas!
Estudo mostra que Aloe vera melhora a qualidade de hambúrgueres refrigerados
O hambúrguer de carne bovina é um dos alimentos mais consumidos no mundo, presente tanto em grandes redes…
Uso do soro de leite na elaboração de bebidas saudáveis
Introdução De acordo com Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE, 2024), registrou-se no segundo trimestre de 2024,…
Estudo conclui que ora-pro-nóbis tem valor nutricional superior ao de outros vegetais
Pesquisa analisou Pancs cultivadas em diferentes regiões de São Paulo e Minas Gerais, tanto cruas quanto refogadas
Tendências em ingredientes funcionais que dominaram o NIS Nutri 2025
O Nutri Ingredients Summit (NIS Nutri), evento referência no setor de ingredientes voltados à saudabilidade, celebrou sua quinta…
Cerveja verde: Uso de microalgas na produção de cerveja
Introdução A utilização de microalgas como fonte de alimento é relatada em diversas civilizações, destacando as espécies do…
“Café fake”: Mapa inspeciona produtos para apurar irregularidades
Produto vendido como "pó sabor café" custa bem menos que o café verdadeiro e tem chamado a atenção das autoridades
O que impulsiona a sustentabilidade da cadeia de fornecimento
Relatório da DNV analisou questões cruciais sobre os desafios relacionados com a sustentabilidade da cadeia de abastecimento
Modelo de Plano de Redução de perdas e desperdícios
Arquivo: Modelo de Plano de Redução de perdas e desperdícios Formato: Planilha Excel Tamanho: 20,6 KB Descrição A…
Prevenção de surtos alimentares: o papel dos laboratórios na análise de água
Especialista Rosecler Bilibio explica que os laboratórios dispõem de tecnologias avançadas que aumentam a eficiência e a precisão das análises de qualidade da água