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Leis & Normas
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Fraude em alimentos (food fraud) além dos requisitos das certificações reconhecidas pelo GFSI
No complexo mundo da fraude em alimentos (food fraud), as ações necessárias para sua mitigação real dependem de diversos fatores. Os requisitos incorporados nas certificações reconhecidas pelo GFSI são uma pequena ponta do ‘iceberg’.
O Controle higienicossanitário dos alimentos na produção de alimentos
A importância dos Pontos Críticos de Controle nas áreas de manipulação dos Alimentos.
Como fazer o registro do estabelecimento no Serviço de Inspeção Federal?
Em 1915, a partir da publicação do Decreto nº 11.462, de 27 de janeiro de 1915 foi aprovado…
Profissionais de food safety podem relatar violações na indústria de alimentos
Ferramenta Global Harmonization Initiative (GHI) permite que qualquer pessoa, de qualquer parte do mundo, denuncie irregularidades no ambiente de trabalho
Inspeção Federal, Estadual e Municipal: suas atribuições e flexibilidades
O Portal e-food elaborou um breve resumo das responsabilidades dos três serviços e a flexibilidade deles segundo a legislação
Batalha do Champanhe: Brasil foi barrado com a nova lei de rotulagem da Rússia?
Presidente Vladimir Putin decretou que só espumante russo poderá ser chamado de champanhe dentro do seu território
Tese de doutorado trouxe melhorias na rotulagem de açúcares
A pesquisa avaliou as informações sobre os açúcares na rotulagem de alimentos industrializados comercializados no Brasil e investigou se os formatos de rotulagem estavam sendo compreendidos pelos consumidores nos mercados
Rede de food safety disponibiliza mais de 100 vídeos de treinamentos gratuitos
O IFSQN uniu diversos webinars em uma planilha para que profissionais da área pudessem consultar a qualquer hora
Perícia Técnica em alimentos
Como auxiliar a justiça com seus conhecimentos
Avaliação do Ciclo de Vida
Uma oportunidade de redução dos impactos ambientais na produção de queijo de cabra