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Higienização de alimentos com ácidos orgânicos
Hábitos saudáveis como alimentação balanceada (Fig. 01) e prática de exercícios físicos têm se potencializado na sociedade moderna.…
Como preparar sua empresa para o Programa IFS Global Markets Versão 3
A certificadora QIMA/WQS desenvolveu um material com orientações da mais recente versão do Programa e listou os benefícios para o setor de alimentos
Produtos empanados de pescado
O crescimento da indústria pesqueira no atual mercado consumidor está diretamente relacionado à capacidade de atender às novas…
Anvisa concede prazo para esgotamento de estoque com antiga rotulagem nutricional
Fica permitido a produção com embalagens e rótulos adquiridos até 08/10/2023 que ainda não estão com a nova rotulagem no prazo até 09/10/2024. Saiba mais sobre a mudança
Congresso de Food Service reúne 500 profissionais em São Paulo; confira os destaques
O Portal e-food esteve presente no evento e conversou com o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) sobre o presente e futuro do food service
FDA demonstra preocupação com abordagem da indústria ao gergelim como alergênico
FDA acredita que fabricantes estão adicionando intencionalmente gergelim a produtos que anteriormente não o continham e os rotulando para indicar sua presença, ao invés de minimizar ou prevenir o contato cruzado
Destaques no 14º Fórum: Sustentabilidade e Segurança de Alimentos
Especialistas, entre eles representantes de normas internacionais, falaram sobre quais estratégias podem ser adotadas para redução de perdas e desperdícios na indústria de alimentos, envolvendo P&D, Controle e Garantia da Qualidade, SGSA etc.
Congresso online de higienização vai reunir grandes nomes do setor de alimentos
O Congresso Online de Higienização na Indústria de Alimentos (COHIA) será realizado entre os dias 20 a 24 de novembro de 2023. O evento é voltado para empresas e profissionais da área de food safety
A evolução dos Programas de Manutenção na Indústria de Alimentos
A manutenção industrial acompanha a evolução das tecnologias industriais. A partir da revolução industrial, no século XIX, surgiram…
Estudo inédito aponta que mais de 90% do desperdício dos alimentos acontece na cadeia produtiva
Levantamento foi realizado pela MindMiners e Nestlé, intitulado “O alimento que jogamos fora - causas, consequências e soluções para uma prática insustentável”. Confira o resultado