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Inteligência Artificial na qualidade e segurança dos alimentos
A digitalização da cadeia produtiva de alimentos gera volumes crescentes de dados de sensores, imagens e registros de…
Substâncias bioativas: perspectivas científicas e tecnológicas
Introdução A demanda por produtos funcionais tem aumentado, seguindo a tendência de os consumidores valorizarem os alimentos associados…
Segurança dos alimentos no varejo: cuidados essenciais
Tão importante quanto produzir o alimento é ter a garantia de que ele chegue à mesa do consumidor…
Produção animal sustentável: Lavoura-Pecuária-Flores (ILPF)
A produção animal, especialmente a pecuária, é uma atividade econômica de grande relevância no mundo, mas também é…
Uso de algas marinhas na alimentação animal
A busca por soluções sustentáveis na produção animal tem ganhado destaque nos últimos anos, especialmente diante dos desafios…
O ciclo de vida da carne bovina em uma abordagem sustentável
A produção de carne bovina representa uma atividade econômica de relevância global, desempenhando um papel estratégico na segurança…
Desmistificando as “bebidas de frutas”
O consumidor brasileiro enfrenta muitas dúvidas quando o assunto é bebidas derivadas de frutas, não sabendo diferenciar sucos,…
De Resíduos de Frutas a Ração: Sustentabilidade para Nutrição Pets
Os animais acompanham o homem há muito tempo, e hoje sabemos por meio de pesquisas, testes e muita…
Probióticos em Bebidas Plant-Based: Microencapsulação
Estratégia para viabilizar a entrega e estabilidade de microrganismos benéficos em matrizes não lácteas
Futuro da rotulagem de glúten: discussões regulatórias em pauta
No dia 29 de abril de 2025, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) realizou um Diálogo Setorial…