Entender como os microrganismos se comportam nos alimentos e nos processos produtivos é fundamental para garantir qualidade, prevenir riscos e atender às exigências sanitárias. Pensando nisso, o GTA promove o treinamento Microbiologia de Alimentos, uma formação completa que une teoria e prática para aplicação direta no dia a dia industrial.

Público-alvo

Profissionais das áreas de qualidade, segurança de alimentos, produção, laboratório e gestão industrial que buscam aprofundar conhecimentos técnicos e aplicar a microbiologia de forma estratégica nos processos.

Conteúdo

Ao longo do treinamento, os participantes irão desenvolver uma visão aprofundada sobre microbiologia aplicada aos alimentos, incluindo:

✔ Fundamentos da microbiologia e sua relação com qualidade e segurança dos alimentos;
✔ Microrganismos indicadores, deteriorantes e patogênicos;
✔ Mecanismos de contaminação e estratégias de prevenção;
✔ Principais análises microbiológicas e sua interpretação;
✔ Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e investigação de surtos;
✔ Agentes etiológicos, diagnóstico e medidas preventivas;
✔ Práticas laboratoriais: coleta, preparo de amostras e métodos de análise;
✔ Aplicação da microbiologia na produção de alimentos e uso de microrganismos de interesse industrial;
✔ Conformidade com legislações e requisitos sanitários.

Dúvidas?