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Microbiologia
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Fórmulas Infantis: desafios da preparação correta para a segurança dos lactentes
O leite materno é reconhecido como o melhor alimento para nutrição infantil, proporcionando não apenas nutrientes completos, mas…
Inovação na Indústria: Tecnologias não térmicas em alimentos
Como novas soluções estão redefinindo qualidade, segurança e eficiência na indústria alimentícia
Intolerância à lactose e derivados lácteos: A ciência do queijo
Atualmente, cerca de 68% da população mundial e 60% dos brasileiros apresentam algum nível de sensibilidade ou intolerância…
[16 e 17/09/2026] Microbiologia de Alimentos e Monitoramento Ambiental | Food Design
Instituição: Food Design Dia: 16 e 17 de dezembro de 2026 Horário: 18h30 às 22h30 (NOTURNO) Carga horária:…
[09/10/2026] Troubleshooting Microbiológico | Global Trusted Auditors
Instituição: Global Trusted Auditors Data: 9 de outubro 2026 Horário: 08h às 17h Carga horária: 8 horas Modalidade:…
Patógenos em carne de frango: foco em Listeria monocytogenes
1. Introdução A carne de frango está amplamente disponível no mercado sendo uma das opções mais consumidas no…
Indicações abertas para o 6º Prêmio Portal e-food
Participe da premiação considerada uma das mais importantes para o setor de segurança de alimentos
Regulamento do 6º Prêmio Portal e-food
Acesse o regulamento da premiação considerada uma das mais importantes para o setor de segurança de alimentos
Lipossomas: inovação no encapsulamento e conservação de bioativos
Os consumidores estão cada vez mais cientes do impacto da alimentação na saúde. Nos últimos 50 anos, a…
Hygiena reúne especialistas para debater desafios e soluções na cadeia de alimentos
Hygiena Summit One Health Brasil 2025 conectou conhecimento científico à prática do chão de fábrica